Nos producteurs locaux

" La Véritable Farine de Blé noir qualifiée « Produit d’Antan »
faite exclusivement à la Meule de Pierre en silex,
un savoir-faire rare et authentique du Patrimoine vivant. "

Des bières de style, goûtues, produites localement et biologiques. Nous cherchons à distribuer nos bières en circuit court.

Nous pensons que la collaboration est meilleure que la compétition. Lisez notre manifeste.

Nous proposons une gamme de trois bières (American Pale Ale, American Wheat, Stout à la vanille), mais comptez sur nous pour vous concocter des surprises ;)

Fournisseur de poires.

Jus de pomme.

Jus de pomme.

" LA FERME D'ANA SOIZ est membre du réseau de fermiers Bio et indépendants INVITATION A LA FERME. Sur notre ferme à Maure-de-Bretagne (Ille-et-Vilaine /35 au Sud de Rennes) Nous transformons le lait de nos vaches sur notre ferme en yaourts Bio et fermiers. Nous les commercialisons ensuite en direct et prioritairement autour de notre ferme, dans des magasins et en restauration collective. "

" FERME DE LA COUR (35)

Nous travaillons en couple sur notre ferme de 28 ha.

Nous cherchons une certaine autonomie et une diversification des productions.

Ainsi, nous élevons des veaux de lait, transformons notre blé en pain et vendons différentes céréales pour la consommation humaine (flocons, farines..). "

" Cécile et Philippe sont arrivés à la Ferme de la Grande Fontaine à La Bouëxière en 1997, avec leurs deux enfants Joachim et Anaëlle. Philippe s’installe sur la ferme en production laitière et porcine sur une surface de 41 ha.

" La ferme se veut diversifiée et la plus complémentaire possible. Pour être en respect avec la Vie, nous pratiquons l'agriculture biodynamique."
Fournisseur de jus de pomme et de farine.

Fournisseur d'œufs. 

"Producteur Bio de céréales, notamment le sarrasin et l'amidonnier (céréale ancienne, à faible rendement mais forte teneur en protéines, en fibres et vitamines)
Proposé en farine et pâtes."

Voir l'article Ouest France :
https://www.ouest-france.fr/bretagne/redon-35600/jeremy-renaud-cerealier-et-eleveur-lancienne-4404989

"La Ferme-Brasserie Drao se situe aux portes de Rennes, en Pays Gallo,
à Melesse. Elle a a été créée en 2013 par Rozenn Mell.
Emmanuelle Briant est venue renforcer l'équipe en 2016.
La brasserie Drao vous propose des bières 100% artisanales, locales et biologiques !"

" 

Daguin. Cette dernière a été formée à la transformation fromagère en Haute Savoie, grand département fromager français, où elle s’installe pendant 18 années comme productrice de fromages au lait de chèvre.

Les fromages de la FROMAGERIE du MÉZARD sont fabriqués à partir du lait cru bio de la ferme.

Toute l’année sauf en hiver, les vaches pâturent l'herbe verte des prairies. En l'hiver, elles sont alimentées à base de fourrages conservés. L’alimentation des vaches est primordiale car elle conditionne la qualité du fromage.

Suite à la traite, le lait chaud est transféré directement dans la cuve de fabrication. Les phases de fabrication varient suivant les types de fromages. Le processus de fabrication du fromage dure à peine quelques heures.

Les ferments lactiques naturels du lait et l'ajout de présure entrent en action pour permettre le caillage du lait.

Découpés à la lyre en petits grains, brassés et réchauffés, les fromages sont ensuite mis dans des moules de tailles différentes. Enfin, après l’émoulage et l’égouttage pendant 24h, les fromages sont salés en surface et sont mis dans une cave pour l’affinage.

**La durée de l’affinage dépend du type de fromage. "

" Ferme produisant des légumes sous abris et des plantes aromatiques et médicinales en agriculture biologique. "

Glacier.