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Biocoop les Pieds sur Terre Janzé
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Biocoop les Pieds sur Terre Janzé

Janzé
28 route de Bain - 35150 Janzé
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Toujours dans l'objectif de développer l'agriculture biologique, soucieuse de notre environnement et de nos générations futures, Biocoop Les Pieds sur Terre a pour vocation de promouvoir et soutenir la production bio et locale.
Plus de 150 références en vrac, des fruits et légumes bio du coin et d'ailleurs, des fromages bio à la coupe accompagnés d'une belle cave ! Epicerie et rayon hygiène bio viendront évidemment compléter l'offre.
Bref, un magasin bio convivial, chaleureux, où l'on vous attend de "pied" ferme !

A très bientôt !

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  • Les bonnes bases bio

    Du 23/10/2023 au 30/11/2023

    En ce temps de rentrée, il est bon de revoir les bases pour aborder une nouvelle année bio et avoir les réponses face aux raccourcis, voire aux préjugés : qu’est-ce que l’agriculture biologique ?
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  • En novembre, on milite pour prendre du bon temps

    Du 20/10/2023 au 30/11/2023

    Froid le matin, du soleil l’après-midi… ou un soupçon de pluie ? L’automne est là et notre corps doit s’adapter aux premiers frimas et parfois à des grands écarts côté température dans la même journée. Aidons-le à passer le cap en douceur avec des routines beauté et douceur.
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Producteurs Locaux

Ferme d'Ana-Soiz

35330

Maure-de-Bretagne

" LA FERME D'ANA SOIZ est membre du réseau de fermiers Bio et indépendants INVITATION A LA FERME. Sur notre ferme à Maure-de-Bretagne (Ille-et-Vilaine /35 au Sud de Rennes) Nous transformons le lait de nos vaches sur notre ferme en yaourts Bio et fermiers. Nous les commercialisons ensuite en direct et prioritairement autour de notre ferme, dans des magasins et en restauration collective. "

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La Ferme de la Pinais

35480

Guipry-Messac

" Notre ferme est située sur la commune de Messac à 40km de Rennes et 30km de Redon dans le Pays des Vallons de Vilaine.
Depuis 1997, nos terres sont cultivées de façon naturelle et certifiées en Agriculture Biologique. La flore riche et diversifiée de nos prairies parfume notre lait. Ainsi nos fromages fabriqués au lait cru préservent les équilibres biologiques et les saveurs liées au terroir. "

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Les Saules

35150

Chanteloup

" En 1986 , mon oncle et mon père s'associent pour créer la première entreprise artisanale autour du canard gras : Les SAULES. Leur objectif: faire découvrir les saveurs du sud ouest.

En 1998, l'activité se diversifie, et les premiers saumons fumés arrivent…

Après des études en Agroalimentaire et 20 ans d'expérience dans ce domaine (Volaille et Saumon), je reprends l'entreprise familiale début 2011

En 2015, une nouvelle marque fait son apparition aux Saules : LE FUMOIR DES VALLONS de VILAINE. Cette marque est liée à notre activité de fumaison bio.

En 2017, Une nouvelle page s'écrit : les Sushis, Makis, ...arrivent grâce à PAUSE SAUMON, unité située route de Vannes à Nantes. Un 2nd fumoir vient produire nos Saumons Fumés bio

A ce jour, 12 personnes évoluent au sein de l'entreprise.

Tout au long de l'année, nous accueillons nos consommateurs dans nos magasins, situés sur nos lieux de transformation à Chanteloup, et St Herblain. 
Nous sommes aussi présents sur le marché des Lices à Rennes et les Halles Centrales . "

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Fromagerie du Mézard

35500

Erbrée

Daguin. Cette dernière a été formée à la transformation fromagère en Haute Savoie, grand département fromager français, où elle s’installe pendant 18 années comme productrice de fromages au lait de chèvre.

Les fromages de la FROMAGERIE du MÉZARD sont fabriqués à partir du lait cru bio de la ferme.

Toute l’année sauf en hiver, les vaches pâturent l'herbe verte des prairies. En l'hiver, elles sont alimentées à base de fourrages conservés. L’alimentation des vaches est primordiale car elle conditionne la qualité du fromage.

Suite à la traite, le lait chaud est transféré directement dans la cuve de fabrication. Les phases de fabrication varient suivant les types de fromages. Le processus de fabrication du fromage dure à peine quelques heures.

Les ferments lactiques naturels du lait et l'ajout de présure entrent en action pour permettre le caillage du lait.

Découpés à la lyre en petits grains, brassés et réchauffés, les fromages sont ensuite mis dans des moules de tailles différentes. Enfin, après l’émoulage et l’égouttage pendant 24h, les fromages sont salés en surface et sont mis dans une cave pour l’affinage.

**La durée de l’affinage dépend du type de fromage. "

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Cultures bio, le magazine de Biocoop

Culture(s)bio, c'est le magazine édité par Biocoop

Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :

  • AGITATEURS,
  • RESPONSABLES,
  • ENGAGES,

déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).

Une mine d’infos pour tous ceux qui aiment la bio et veulent encore mieux la connaître !
Sujets de fond, décryptages, dossiers d’actualité, experts reconnus…,
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